雨后春笋:yǔhòuchūnsǔn:意思是春天下雨后，竹笋一下子长了很多,所谓“三丁”，就是用鸡丁、肉丁、笋丁做成的,2.武定堡子武定堡子，江苏扬州的一个著名的地方，是在三定堡子基础上的创新,:张松雷《吃笋》诗:“荒林满春雨，新笋萌,肉丁选用脂肪适中的排骨；鲜笋是根据季节挑选的。
雨后春笋:yǔhòuchūnsǔn:意思是春天下雨后，竹笋一下子长了很多。比喻事物涌现得快，数量多。:张松雷《吃笋》诗:“荒林满春雨，新笋萌。”中国废除科举，兴学，似乎如雨后春笋，试图向西方学习。
2、扬州的著名小吃有些什么?1、三鼎包子三鼎包子，传统特色小吃，闻名于江苏扬州，以面粉发酵、馅料精细取胜。发酵用的面粉“白如雪”，面团局部软韧，不粘牙，所谓“三丁”，就是用鸡丁、肉丁、笋丁做成的。鸡丁是隔年用母鸡做的，又肥又嫩，肉丁选用脂肪适中的排骨；鲜笋是根据季节挑选的。2.武定堡子武定堡子，江苏扬州的一个著名的地方，是在三定堡子基础上的创新，相传是乾隆巡扬州时，扬州名厨所创。乾隆尝后，问及包子的名称，随员答道，这叫“五句包子”，后来当地人认为这种包子的馅是五丁包子，原来的厨师姓丁，就叫“五丁包子”。3.千层油饼千层油饼是江苏省扬州市著名的传统小吃，通过清除脂肪和缓慢发酵，它是软，甜，嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，饼分64层，层层糖油交替，饼面覆红绿丝，鲜嫩悦目，吃起来绵软香甜，4.翡翠烧卖翡翠烧卖是江苏当地的传统名称，由扬州市富春茶庄创始人陈步云首创。
