食材:去骨羊肉2斤、萝卜2斤、火锅调料少许、郫县豆瓣酱3小勺、红烧酱油1小勺、料酒适量、盐少许、鸡精少许,2.冲洗被水淹没的羊肉3、锅中放少许油，然后放入一小块火锅底料，三茶匙郫县豆瓣酱，小火煸炒红油，再放入姜片煸炒,等羊肉炖在砂锅里1小时左右，再加入萝卜和少许酱油,4.加入羊肉翻炒至羊肉上色,6.然后取一个干净的砂锅，舀羊肉入砂锅，把汤全部倒入砂锅。
1、 羊肉 砂锅的家常做法食材:去骨羊肉2斤、萝卜2斤、火锅调料少许、郫县豆瓣酱3小勺、红烧酱油1小勺、料酒适量、盐少许、鸡精少许。1.羊肉洗净后切成小块，然后和姜片、葱结一起放入冷水中，大火，煮熟，焯水去血沫，2.冲洗被水淹没的羊肉3、锅中放少许油，然后放入一小块火锅底料，三茶匙郫县豆瓣酱，小火煸炒红油，再放入姜片煸炒。4.加入羊肉翻炒至羊肉上色，5、加入开水、料酒，大火烧开。6.然后取一个干净的砂锅，舀羊肉入砂锅，把汤全部倒入砂锅，7.开中火，烧开后盖上锅盖，转小火慢炖。8.萝卜洗净，切成滚刀块备用，等羊肉炖在砂锅里1小时左右，再加入萝卜和少许酱油。9.将萝卜炖至软身后，加入少许鸡精提鲜，尝咸，如果感觉略淡，可以加一点盐。如果味道还可以，就不加盐了，10.烹饪前撒一些切碎的蒜苗。11.完。
