16、7岁时，他用当服务员赚的钱在码头附近开了一家店包子,狗不理包子到现在已经有一百多年的历史了,当时慈禧太后也吃了他的狗不理包子,由于人们习惯叫他“狗不理”，久而久之，他就把自己的生意包子“狗不理”包子,这家店主要卖馒头和肉包子,狗不理包子:说起狗不理包子，可以追溯到清朝同治年间。
1、天津“狗不理” 包子的名号是怎么来的?狗不理包子:说起狗不理包子，可以追溯到清朝同治年间。有一个叫鬼鬼的男孩，从老家来到天津找帮手，当时他在一家叫刘的馒头店当帮工。这家店主要卖馒头和肉包子，诺伯特别有责任做包子，因为他年纪小，性格倔强，父母都给他起了个外号叫“狗不理”。他虽然小，但是心灵手巧，他的包子好吃，卖的特别快，来吃的人都赞不绝口，16、7岁时，他用当服务员赚的钱在码头附近开了一家店包子。由于人们习惯叫他“狗不理”，久而久之，他就把自己的生意包子“狗不理”包子，狗不理包子到现在已经有一百多年的历史了。当时慈禧太后也吃了他的狗不理包子，天津有句话:“不去天津试试就不理”包子，意思是没去过天津。制作方法:纯猪肉500克，面粉800克，姜，酱油，水，大葱，香油，少量味精，碱面，将猪肉剁成肉末，加入葱末、姜末、味精等调料，放入盆中搅拌，制成包子馅。
