它是将猪肉放入由猪小肠制成的肠衣中，压缩，脱水，晒干而成,如果香肠在室外晒干，晚上一定要拿回室内，以免露水打湿香肠,2.腊鸭腿一点点，大小可选,清洗的时候加点小苏打会更好，洗好的肠衣晾干备用,吃的时候，取适量香肠，水煮切片，或者炒一下,3.清洗买来的肠衣,腊肠是粤港澳等南方地区的常见食品,广东腊肠就是其代表。
四川腊肠做法如下:食材:猪肉5000g，胡椒面75g，花椒面75g，盐125g，白酒50g，五香粉少量，鸡精少量。1.将猪肉(肥瘦比为3: 7)切成条状，肉宽约1cm，长约3cm。2.将所有调料放入切好的肉条中，拌匀，腌制12-24小时。3.清洗买来的肠衣。外壳不太容易清洗。清洗的时候加点小苏打会更好，洗好的肠衣晾干备用。4.使用填充工具将肉放入肠衣中。5.就算香肠基本吃完了，放在阴凉通风处晾干，一周后就可以吃了。如果香肠在室外晒干，晚上一定要拿回室内，以免露水打湿香肠。吃的时候，取适量香肠，水煮切片，或者炒一下。
原料:肉、盐、香料。做法:1。将盐翻炒，晾凉，加入硝酸盐和香料，拌匀，抹在肉上，放入缸中，均匀撒上剩余的盐和香料，腌制2-3天，然后翻面，再腌制2-3天，然后从缸中取出，洗净晾干。2.将腌制好的肉放入“烤房”(室内温度保持在113℃左右)，烤1-1.5天左右，直至皮干硬。
准备食材-细排250g大米100g姜3片酱油30ml植物油2ml - Step-1。将大米洗净，放入水中浸泡半小时。放点食用油，一次放够水。2.腊鸭腿一点点，大小可选。3.将锅里的水煮沸几分钟，去除油脂和污垢。
4、 腊肠属于哪里的特产? 腊肠怎么做?腊肠是粤港澳等南方地区的常见食品。它是将猪肉放入由猪小肠制成的肠衣中，压缩，脱水，晒干而成，广东腊肠就是其代表。
